Il saccarimetro è un polarimetro avente come scala graduata un settore circolare ovvero una parte (pari a 34.58°) della scala di polarimetro che viene posta a 100 (fondo scala).
Il polarimetro è un dispositivo ottico costituito dai seguenti componenti, disposti linearmente:
· una sorgente di luce (sodium lamp), ossia una lampada
· un polarizzatore (polarizer), avente la funzione di polarizzare la luce, che consiste in due monocristalli di calcite incollati insieme con balsamo del Canada (prisma di Nicol), oppure in un polaroid
· un tubo in vetro oppure metallico munito di vetrini alle estremità, ossia la vera e propria cella di misura, alloggiato in opportuno sostegno, che permette l’ingresso e l’uscita della soluzione in esame
· un anlizzatore (analyzer), analogo al polarizzatore con l’unica differenza che esso non è fisso ma libero di ruotare per intercettare il piano di polarizzazione della luce (ruotato in caso di presenza nel tubo, di una sostanza otticamente attiva) e determinarne l’angolo di rotazione
· una scala graduata (graduated scale), con indicatore solidale all’analizzatore, che consente la misurazione dell’angolo di rotazione
Per altre informazione vedi :
http://www.chimicaorganica.net/tag/polarimetro
http://www.abicisac.it/servizi/agronomico/METODO_SACHSLEDOCTE.htm
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